料理
〈全国から厳選！新鮮産直！ブランド卵。〉卵自体の色やおいしさは鶏の飼料で変わる！
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-岡山県産-和たまご／-高知県産-ゆずたま／-愛媛県産-米っ娘たまご
産地直送！
岡山県産●-和たまご-●はパプリカの飼料で育った「鮮やかな茜色、コクたっぷりのたまご」です。／日本を代表するゆずの産地である高知県馬路村産●-ゆずたま-●の特徴は何といっても“香り”にあります。上質な水と柚子の飼料で育った卵は、卵自体に「柚子香る卵」です。／愛媛県内子町産●-米っ娘たまご-●は愛媛県産のお米と植物性たんぱくを食べた鶏が産んだ真っ白な黄身の卵です。
〈南アルプス連峰の大自然で育つ、ブランド鶏。〉健康な鶏こそ、食べて美味しい。
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美桜鶏（みおうどり）
国産ブランド・銘柄鶏
産地は山梨県・長野県・静岡県。天然水で知られる自然豊かな南アルプス連峰の恵を受けて育つ「ブランド・銘柄鶏」です。天然糖質トレハロース入りの飼料で平飼いされ、クセがなくジューシーに。桜色の肉質を持ち、濃くしっかりとした味が特徴です。
● 名物からたま ●
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からたま（カリトロたまごの唐揚げ）
250円(税込)
●プレーン♪人気！(1個)「たまご好き」のお客様の心をつかむ１番人気のメニュー♪半熟の黄身が溢れる、岡山県産、黄身の味が濃い和たまご。試行錯誤を繰り返した末の「たまご専門店」だからこそ、外はカリッ、中はトロッ。
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からたま（カリトロたまごの唐揚げ）
280円(税込)
●フレーバー♪(1個)◆ふり塩系【トリュフ塩／カレー塩／チリ＆檸檬】◆ソース系【明太マヨ／卵タルタル／サワークリーム／サルサソース／梅紫蘇（しそ）／おろし葱ポン酢）】9種類のお好きな味のからたまを何個でも！
● 白い爆たま ●
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爆たま♪「卵焼き×茶碗蒸し」のハイブリット料理♪
殻やぶりスタイル。
和風出汁が決め手！韓国茶碗蒸しをふわっふわの「殻やぶりスタイル」にアレンジした「卵焼き×茶碗蒸し」のハイブリット料理♪器からはみだすかのように膨らんだ姿はまさに爆発たまご！中には具材も♪
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白い爆たま「湘南しらす」
999円(税込)
真っ白な黄身の卵。愛媛県内子町産-米っ娘たまご-をふんだんに使いました。濃厚なたまごにほどよい塩気が良く合います。お酒と楽しむ爆たまです。
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白い爆たま「明太バター」
999円(税込)
真っ白な黄身の卵。愛媛県内子町産-米っ娘たまご-をふんだんに使いました。明太子のプチプチ感とバターの風味が楽しめます。当店のたまらん爆たまです。
● 極みだし巻き卵 ●
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極みだし巻き「プレーン」
748円(税込)
鮮やかな茜色♪岡山県産-和たまご-を4個分。そのままが旨いっ。「たまご専門店」がお届けするそのまんまだし巻きです。
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極みだし巻き「めんたい」
858円(税込)
鮮やかな茜色♪岡山県産-和たまご-を4個分。絶対に旨いっ。明太子のプチプチ感と卵の風味が楽しめます。
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極みだし巻き「めんたいONチーズ」
968円(税込)
鮮やかな茜色♪岡山県産-和たまご-を4個分。絶対にもっと旨いっ。中にはプチプチ明太子、上からとろとろブレンドチーズをかけた濃厚な出汁巻きです。
● 美桜鶏の一品 ●
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親子丼のアタマ
902円(税込)
美桜鶏のもも肉×柚子香る。高知県産-ゆずたま-。具（上）だけの逸品。もも肉のうまみ、ゆずたまのまろやかさ、だしの風味が一体となった「絶品のつまみ。」
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美桜鶏のカラアゲ
528円(税込)
個数選べます♪3個or5個。殻やぶりの「唐揚げ」。しっとりジューシーなもも肉。
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美桜鶏のチキン南蛮
880円(税込)
特製甘酢だれ＆卵タルタル。殻やぶりの「チキン南蛮」。しっとりジューシーなもも肉。
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美桜鶏と柚子卵の親子丼
1,045円(税込)
お米は新潟県産「コシヒカリ」使用。美桜鶏のもも肉×柚子香る。高知県産-ゆずたま-。もも肉のうまみ、ゆずたまのまろやかさ、だしの風味が一体となった「絶品の卵めし。」
● 鶏no小皿（美桜鶏） ●
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美桜鶏の棒棒鶏
605円(税込)
最適なおつまみは小皿で♪さっぱりむね肉。生ビールとどうぞ♪
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美桜鶏のネギソース
605円(税込)
最適なおつまみは小皿で♪さっぱりむね肉。ハイボールとどうぞ♪
● かねふく明太子 ●
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殻やぶり×かねふく。
プチプチの食感
「鮮やかな色と、プチプチの食感と、自らが生み出す旨味。」料理を映えさせ、際立たせる名脇役♪多くの栄養素を豊富に、しかも高濃度に含むおいしい食品です。滋養効果満点です。
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かねふく炙り箱明太
880円(税込)
殻やぶり×かねふく。ちょうどよいミディアムレアで♪中はみずみずしく表面は香ばしい自慢の魚卵のおつまみです。木箱にきれいに収められた明太子の姿が食欲をそそります。
● 黄身ユッケ ●
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「刺身×岡山県産和たまご」
名脇役の黄身♪
ユッケとは・・・韓国語「肉」という意味の「ユック」、刺身を意味する「フェ」を合わせて『ユッケ』（肉の刺身）と呼ばれるようになったといわれています。それぞれの食材に合うたまごを厳選して掛け合わせました。ブランド卵が素材本来の「うまみ」を引き立てます。
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サーモンユッケ（醤油たれ）
715円(税込)
脂のり抜群のサーモンは卵でより濃厚に。色鮮やかな「つまみユッケ」です。
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サーモンユッケ（塩だれ）
715円(税込)
脂のり抜群のサーモンは卵でより濃厚に。色鮮やかな「つまみユッケ」です。
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藁焼きカツオユッケ
792円(税込)
香ばしい藁の風味とな濃厚な卵が絡み合いコクのある味わいです。黄身醤油だれで♪「濃厚ユッケ」です。
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炙り〆鯖ユッケ
825円(税込)
香ばしくあぶったしめサバの旨味と酢の風味が卵のまろやかさと良く合います。黄身醤油だれで♪「さっぱりユッケ」です。
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馬刺しユッケ
1,298円(税込)
綺麗な赤身と茜色の黄身のビジュアルがたまりません。黄身甘醤油だれで♪当店の「至高ユッケ」です。
● 炭火焼 ●
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「殻YABURI×炭火焼」
殻ヤブリの香ばしさ
人気の『肉たま』ごろっと肉巻き玉子や、味わい深い「焼き鳥」をご堪能いただけます。たまご料理を引き立てる炭火ならではの香ばしさをお楽しみください。
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炭火肉たま「焦がしガーリック」
605円(税込)
（2個）不動の名物！ごろっと肉巻き玉子♪岡山県産和たまごに旨味が凝縮するよう脂多めの豚バラで巻いて、炭火でジューシーに香ばしく焼き上げました。OPEN当初からある人気メニューは変わらない味わい。
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炭火肉たま「磯辺焼風」
605円(税込)
不動の名物！ごろっと肉巻き玉子♪岡山県産和たまごに旨味が凝縮するよう脂多めの豚バラで巻いて、炭火でジューシーに香ばしく焼き上げました。
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炭火国産焼き鳥5種盛り合わせ
1,350円(税込)
【たれ・塩】お選びいただけます。【ぼんじり／もも ／うずら／ハツ／皮】殻ヤブリの香ばしさをシェアしてお楽しみください。
● 温もん ●
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温玉とろとろ肉豆腐
715円(税込)
豆腐が主役♪甘辛い煮出汁で煮た煮物料理♪和たまごの温玉がとろけます。
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赤麻婆豆腐
792円(税込)
ちょい辛麻婆豆腐に和たまごの黄身を加えてまろやかふんわり食感をプラス♪殻YABURIスタイルの熱々麻婆です。
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湘南しらすのアヒージョ
858円(税込)
旨みが溶け込んだオリーブ油が主役♪バケット付♪オイル煮でもしらすのふっくら食感をお楽しみいただけます。
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かねふく明太子のアヒージョ
1,012円(税込)
殻やぶり×かねふく。旨みが溶け込んだオリーブ油が主役♪バケット付♪熱を加えた明太子は風味が凝縮♪和風テイストのアヒージョです。
● 卵かけご飯 ●
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選べる。ブランド卵TKG♪
「たまご愛」を込めて
ご家庭では味わえない少し贅沢な、至高の 「たまごかけご飯」です。「TKG好き」の皆さまのために「たまご愛」を込めてお届けします。
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お米は新潟県産「コシヒカリ」
鮪節（しびぶし）
「コシヒカリ」は、強い粘りとガツンとくる強い甘みが特徴の日本を代表するお米です。炊き上がりのツヤが美しく、噛むほどに旨味が広がるため、お米そのものの味を楽しめるTKGと抜群の相性を誇ります。ちょい足しに素材を活かす鮪節（しびぶし）をのせて。
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-ゆずたまTKG-／-米っ娘たまごTKG-／-和たまごTKG-
528円(税込)
ちょい足しに素材を活かす鮪節（しびぶし）をのせて。卵自体に「柚子香る卵」／あっさり「白い黄身の卵」／鮮やかな茜色「コクたっぷりの卵」
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3色TKG
770円(税込)
●-和たまご-●-米っ娘-●-ゆずたま-●当店の厳選卵を全部乗せ！超濃厚です。TKG好きの方は必食です♪
● さらだ ●
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卵は『美容／疲労回復／ダイエット』に効果があります。
完全栄養食品
「完全栄養食品」で素晴らしい栄養がたくさん含まれています。１、美容に効果的！ 他のタンパク質を含む食品に比べてたまごは〔ビタミン＆ミネラル〕が豊富！２、疲れやストレス解消にも効果的！人間の体で作れない〔必須アミノ酸〕はたまごを食べて補いましょう。消化吸収が抜群です。３、免疫力UP代謝促進！殺菌効果抜群！〔リゾチーム〕は卵白に含まれる酵素です。
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温玉が主役のシーザーサラダ
638円(税込)
和たまごの温玉はふわふわ♪濃厚な黄身を混ぜてお召し上がりください。
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湘南しらす和風サラダ
638円(税込)
しらすの塩気と旨みがドレッシング代わりに♪野菜の甘みを引き立てた和風さらだです。
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胡麻だれ美桜鶏サラダ
682円(税込)
茹でた美桜鶏のさっぱりむね肉×胡麻だれ♪ヘルシーかつ濃厚な味わいです。
● 酒の肴 ●
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藤沢男爵コロッケ
438円(税込)
(2個)外はカリっと中はホクホクの甘い風味が楽しめる男爵いも。自家製の「明太ソース」を豪快にかけた皆大好きコロッケです。
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うずら串～たこ焼き風～
528円(税込)
(2本)鰹節マヨネーズ。皆大好きうずらの卵。
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黄身オニONスライス
418円(税込)
シャキシャキ玉葱と和たまごのおつまみ。
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玉子味噌チーズがっこ
418円(税込)
西京味噌×卵黄クリームチーズ。
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明太ポテサラ
638円(税込)
ほくほくのじゃがいもにピリっと明太子。
● 鉄板焼 ●
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【鉄板焼】明太コーンバター
550円(税込)
明太×コーン×バターが絶妙に絡み合う、もはや焼きとうもろこし。
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【鉄板焼】卵と、とろろのお好み焼き
605円(税込)
見た目はお好み焼きなのに卵の味わいがしっかり楽しめます。「卵」と「とろろ」は相性抜群の名コンビです。
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【鉄板焼】ソース焼きそば
825円(税込)
太くてまっすぐな麺に和たまごの目玉焼きをのせました。
● 殻YABURIの鍋 ●
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【コース限定】月見とろろスクランブルエッグ鍋
創作たまご鍋
「マツコ＆有吉 かりそめ天国」で紹介♪「とろろ×たまご」のふわとろ食感を感じられて、新鮮な鶏と優しい醤油スープがクセになる絶品鍋です。当店の特別な創作たまご鍋です。
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-明太もつ鍋-／-もつ鍋-
1,098円(税込)
「1人前から注文可！」大トロの牛もつを使用♪当店のもつ鍋はにんにくの効いた特製塩出汁スープ。明太もつ鍋はスープと混ざり合うプチプチ明太子がたまらん絶品鍋です。もつならではの素材も一緒にお楽しみください。【追加具材】もつ580円／野菜盛り480円／豆腐100円／スープ150円／雑炊用ご飯200円／ちゃんぽん麺300円
● でざーと ●
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濃厚卵プリン 黒蜜かけ
528円(税込)
居酒屋ではお目にかかれない。愛情を込めた自家製プリンです。
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日替わりアイス／ケーキ
440円(税込)
お口直しにどうぞ。※内容はスタッフまで。
● たまごの箸休めMENU ●
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定番居酒屋メニュー
POPメニューに舌鼓！
お酒に合うおつまみやたまご料理以外のPOPメニューもご用意しております。たまご料理の合間にご賞味ください。月替わり季節ごとに変わるオススメPOPメニューに舌鼓！！お刺身だってあるんです。箸休めにどうぞ。
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炭火ししやも焼き
770円(税込)
そのまま焼くだけで十分美味しい。
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茹でたて枝豆
418円(税込)
とりあえずの一品。
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トマトスライス
418円(税込)
定番の一品。
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焼きピーマン塩昆布ナムル
462円(税込)
塩昆布の旨みが絶妙にマッチ。
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のり海苔たたききゅうり
495円(税込)
のり海苔！
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おしんこ盛り合わせ
495円(税込)
たまごの合間にどうぞ。
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梅水晶
580円(税込)
サメの軟骨に梅肉。
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フライドポテト
473円(税込)
何も言いません。フライドポテトです。
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オニオンリング～サワークリーム～
550円(税込)
最高の組み合わせ。
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アンチョビポテト
572円(税込)
あとひく旨さです。
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やげん軟骨唐揚げ
638円(税込)
お酒が進みます。
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アスパラ肉巻き
660円(税込)
お箸が止まらない。
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茄子の肉巻き
660円(税込)
お箸が止まらない。
● 「誕生日・記念日に」 ●
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「誕生日・記念日に」メッセージ付デザートプレートサービス♪
誕生日・記念日に
「お誕生日会・記念日、歓送迎会・忘年会」といった全てのお祝いの席に殻YABURIからプレゼント♪予約時のクーポン利用で1日3組様限定でメッセージ付デザートプレート贈呈いたします！サプライズ演出などのご相談も大歓迎。素敵な記念日になりますように♪
